Ricetta: Centrifugato Autunnale con mele, uva e melograno

Con il graduale passaggio nella stagione autunnale c'è un fisiologico bisogno di depurarsi dalle tossine accumulate durante il periodo estivo, vogliamo consigliarvi un salutare centrifugato a base di uva, mele e melograno, ricco di polifenoli, vitamina C e antiossidanti.



Ingredienti per 2 persone:

- Un grappolo d'uva

- 1 melograno

- 2 mele


Preparazione:

Sgranate il melograno, lavate bene l' uva e le mele, poi sbucciatele e riducetele a pezzetti.

Centrifugate la frutta con l'apposito apparecchio e versatela nel bicchiere decorando a piacere.

Ricetta: Pasta al pesto di rucola

Ingredienti per 6 persone:

- Pasta 400 gr

- Rucola 125 gr

- Aglio 1 spicchio

- Pinoli 30 gr

- Parmigiano grattugiato 60 gr

- Olio extravergine d'oliva mezzo bicchiere

- Sale un pizzico

Preparazione:

Lavate e lasciate asciugare la rucola, tenete da parte qualche fogliolina insieme ad un cucchiaio di pinoli per la guarnizione del piatto. 

Frullate la rucola con i pinoli, l'aglio e l'olio. Salate leggermente, unite il formaggio e frullate ancora per qualche secondo, poi trasferite la salsa in una ciotola da portata.

Preparate la pasta a vostro piacimento, noi abbiamo scelto le trofie, scolatela al dente e versatela nella ciotola mescolando bene.

Se la preparazione risultasse un pò troppo asciutta, aggiungete 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Usate i pinoli e le foglie di rucola oppure di basilico per decorare il piatto. Servite in tavola. 

Per una variante estiva è possibile servire il piatto anche freddo.

Buon Appetito

Dimmi cosa c’è nel tuo carrello e ti dirò chi sei!

Al supermercato spesso non si resiste alla voglia di sbirciare nei carrelli degli altri, a volte lo si fa per curiosità, altre volte per conoscere meglio la persona che abbiamo davanti. Ecco una piccola guida per riconoscere alcuni stereotipi grazie ai prodotti acquistati:

-          Il Salutista: si aggira nel reparto ortofrutta e nel suo carrello abbondano frutta e verdura rigorosamente bio, barrette di riso soffiato e altri cibi ipocalorici. Si riconosce facilmente grazie agli indumenti sportivi e perché muove avanti e indietro il carrello nella speranza di bruciare calorie extra! Utile seguire i suoi acquisti per mantenersi in forma.

-          L’amico degli animali: si può incontrare nel reparto apposito dove accumula chili e chili di croccantini e bocconcini di carne per i piccoli amici. Il resto della spesa è molto semplice perché per se stesso dedica pietanze poco elaborate.

-           Il Bradipo: E’ quasi un’impresa incontrarlo al supermercato, e quando vi si reca fa scorta di numerosi prodotti appetitosi, ma solamente se precotti o già pronti da mangiare.

-          Il Cacciatore di offerte: si incontra nei supermercati di tutta la città. La sua caratteristica è il volantino delle offerte con personali annotazioni. Il suo punto di ritrovo è il banco degli assaggi che visita con nonchalance più volte durante il suo giro di acquisti. Il suo carrello si riconosce grazie alle grandi quantità di prodotti acquistate. Basta seguirlo per conoscere tutti i prodotti più convenienti!

     Il Single: è giovane (non sempre fisicamente) e spensierato e si aggira tra gli scaffali con solamente il cestino sottobraccio. Il suo contenuto è vario e dipende dal momento, a volte acquista il necessario appena dopo il lavoro, altre volte seleziona alcolici con contorno di stuzzichini e noccioline per serate di svago.

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-          Il Festaiolo: basta uno sguardo al suo carrello per capire che questa persona fa parte del comitato feste di quartiere o avrà ospiti a casa nell'immediato futuro: 5 tipi di salse diverse, 2kg di bistecche, quantità industriali di bevande gasate, posateria e altri accessori in plastica.

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-          Il Genitore: solitamente è una figura femminile e dal suo carrello si può facilmente risalire al numero e all'età dei suoi figli: pannolini e omogeneizzati per i più piccoli oppure yogurt alla frutta, scatole di cereali, confezioni di merendine per i più grandi…

Ricetta: Crocchette di patate con funghi porcini

Ingredienti:

Per le Crocchette:

Patate lesse

Parmigiano

Uova

Farina

Olio di semi

Sale

Per i Funghi:

1 Spicchio d’aglio

Olio

Funghi porcini (anche surgelati)

Sale

Prezzemolo

Fate rosolare l’aglio insieme a un goccio d’olio in una padella e aggiungere i funghi con un pizzico di sale.

Mentre i funghi cuociono preparare l’olio di semi bollente in un’altra padella per friggere le crocchette di patate.

Per prepararle schiacciare le patate e mescolatele con l’uovo, sale e parmigiano.

Quando l’impasto di patate sarà pronto, formare delle palline e passarle nella farina, in seguito immergerle nell'olio bollente per friggerle.

Dopo la frittura completare il piatto con il contorno di funghi, decorare con il prezzemolo tritato e servire a tavola caldo e fumante.

Ricetta: Tortino di patate e salsiccia

Ingredienti:

Salsiccia

Patate

Mozzarella e/o provola affumicata

Pangrattato

Burro

Olio evo

Sale

Lessate le patate e una volta raffreddate sbucciatele e tagliatele a fette. Tagliate a fette anche la mozzarella ed eliminate la pelle dalle salsicce. 

Prendete una teglia da forno, imburratela e cospargetela di pangrattato. Fate un primo strato di patate, cercando di mettere le fette il più vicino possibile, aggiustate di sale e  mettete sopra metà della salsiccia a pezzetti e metà della mozzarella. Coprite con un paio di cucchiai di pangrattato. Fate un secondo strato di patate, sale, poi di nuovo la salsiccia e la mozzarella. Coprite con altro pangrattato e qualche fiocchetto di burro , infine condite con un filo d’olio.

Infornate a 200° per 20-25 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e in superficie si sarà formata una leggera crosticina. Servite ben caldo!

Ricetta: Finte Crespelle

Ingredienti:

fette di prosciutto cotto

ricotta di bufala

scamorza

grana

burro

Setacciate la ricotta e amalgamatela con la scamorza tagliata a pezzetti. 

Mettete la farcia così ottenuta su ciascuna fetta di prosciutto e arrotolatela su stessa, fino ad ottenere dei cannoli. 

Disponete le finte crespelle in una teglia e cospargete di grana e due riccioli di burro. Infornate a 150° per 15 minuti.

A seconda dei gusti la scamorza potete sceglierla anche affumicata o sostituirla con il fiordilatte. Una variante altrettanto gustosa prevede l’aggiunta di funghi o spinaci alla farcia.

6 Consigli per godersi al meglio la vita da Single!

 

1
Ignora chi cerca di dire che non puoi farcela, come se l'unico scopo della vita fosse quello di vivere in coppia.

2
Concentrati sulle amicizie. Essere single non significa sentirsi soli. Quando sei single, avrai molto più tempo per coltivare i tuoi interessi e di conseguenza trovare nuovi amici. Impara a parlare con gli estranei e sii ottimista. Che tu sia in una relazione o meno, l'importante è essere felice e le ricerche dimostrano che l'ingrediente principale della felicità è l'ottimismo.
   
3
Goditi la tua libertà. Tutti immaginiamo la vita in modo diverso, e le possibilità di trovare qualcuno che condivida con passione la nostra visione sono molto ridotte. Perciò che aspetti? Se non riesci a trovare persone con le stesse idee, cerca di realizzare i tuoi sogni da solo e incontrerai qualcuno come te lungo la strada.
   
4
Apprezza l'assenza di compromessi. Uno dei consigli classici per avere una relazione sana è che i compromessi e i sacrifici sono necessari. Se sei stato in una relazione in precedenza, saprai a quante cose avevi dovuto rinunciare per far funzionare la coppia. E' il momento giusto per rivalutare questo aspetto. Se sei una persona poco ordinata, non è bello poter lasciare tutto in giro senza che a nessuno importi? Se sei un maniaco dell'ordine, non è il massimo poter ordinare tutto senza nessuno che possa creare confusione? Non è bello poter scegliere liberamente cosa cucinare? Una relazione può arricchire molto la tua vita, ma la rende anche meno flessibile, ricordalo.
   
5
Goditi l'eccitazione. Una relazione porta con sé la pianificazione  e  in generale, se sei in una relazione seria, farete piani su cosa fare tra diversi anni. Quando sei single, il futuro è nelle tue mani, Oggi sei alla tua scrivania, e tra un anno potresti essere in campeggio in Australia. Oggi sei single e domani potresti incontrare la tua anima gemella. Chi può dirlo? Usa la fantasia e sii spontaneo e coraggioso.
   
6
Sposarsi è una scelta di vita e non un obbligo. Perciò, essere single è una scelta di vita e non un modo di accontentarsi della propria condizione. E' possibile SCEGLIERE di essere single.