Ricetta: Centrifugato Autunnale con mele, uva e melograno

Con il graduale passaggio nella stagione autunnale c'è un fisiologico bisogno di depurarsi dalle tossine accumulate durante il periodo estivo, vogliamo consigliarvi un salutare centrifugato a base di uva, mele e melograno, ricco di polifenoli, vitamina C e antiossidanti.



Ingredienti per 2 persone:

- Un grappolo d'uva

- 1 melograno

- 2 mele


Preparazione:

Sgranate il melograno, lavate bene l' uva e le mele, poi sbucciatele e riducetele a pezzetti.

Centrifugate la frutta con l'apposito apparecchio e versatela nel bicchiere decorando a piacere.

Ricetta: Pasta al pesto di rucola

Ingredienti per 6 persone:

- Pasta 400 gr

- Rucola 125 gr

- Aglio 1 spicchio

- Pinoli 30 gr

- Parmigiano grattugiato 60 gr

- Olio extravergine d'oliva mezzo bicchiere

- Sale un pizzico

Preparazione:

Lavate e lasciate asciugare la rucola, tenete da parte qualche fogliolina insieme ad un cucchiaio di pinoli per la guarnizione del piatto. 

Frullate la rucola con i pinoli, l'aglio e l'olio. Salate leggermente, unite il formaggio e frullate ancora per qualche secondo, poi trasferite la salsa in una ciotola da portata.

Preparate la pasta a vostro piacimento, noi abbiamo scelto le trofie, scolatela al dente e versatela nella ciotola mescolando bene.

Se la preparazione risultasse un pò troppo asciutta, aggiungete 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Usate i pinoli e le foglie di rucola oppure di basilico per decorare il piatto. Servite in tavola. 

Per una variante estiva è possibile servire il piatto anche freddo.

Buon Appetito